Kopi Gayo Kopi Termahal di Dunia

Kopi asal dataran tinggi Gayo, jenis arabika menjadi kopi termahal di dunia pada 2011 lalu, mengalahkan produsen terbesar dunia, Brazil. Hal itu terungkap dalam pameran kopi dunia yang diselenggarakan organisasi Specialty Coffee Association of America (SCAA) di Portland, Oregon Convention Center, Amerika Serikat. Kopi Gayo Termahal di DuniaPerhelatan akbar itu diikuti produsen kopi dan ikutannya dari seluruh dunia, khususnya dari kawasan tropis, seperti Amerika Latin, benua hitam Afrika dan Asia. Para pengurus koperasi bidang perkopian Aceh Tengah dan Bener Meriah ikut meramaikan pameran kopi tersebut selama empat hari, 19 sampai 22 April 2012. Ketua Forum Fair Trade Asia Pasifik, Mustawalad yang mengikuti pameran kopi di Oregon kepada Serambi Selasa (8/5) di Takengon mengatakan harga kopi Gayo merupakan yang termahal di AS, sehingga posisi pasar turun dari empat pada 2010 menjadi lima pada 2011. “Meski peringkat kopi Gayo turun di pasar Amerika Serikat, namun jumlah yang dipasarkan meningkat 11 persen,” jelasnya. Dia menyebutkan, kopi Brazil atau Kolombia asal Amerika Latin hampir setengah harga dari kopi Gayo. Kopi Amerika Latin dibandrol 3,5 sampai 4 dolar AS/kg atau sekitar Rp 32.000 sampai Rp 37.000/kg. Sedangkan kopi arabika Gayo 7,2 sampai 8 dolar AS/kg atau sekitar Rp 67.000 sampai Rp 74.000/kg. Dia menilai, kopi Gayo memiliki cita rasa khas dibandingkan dari negara lain, sehingga harganya lebih mahal. “Kopi Gayo merupakan kopi khusus (specialty) dengan skor cupping test di atas 80,” jelasnya. Selain itu, sejumlah produsen kopi Gayo juga mendapat kontrak baru dari pembeli Amerika yang diperoleh saat ikut pameran di Oregon. “Koperasi asal Aceh Tengah dan Bener Meriah yang ikut dalam pameran itu, masing-masing membawa lima sampel bersertifikat Fair Trade dan Organik,” ujar Mustawalad. Pameran SCAA yang bertujuan menjaga hubungan dengan pembeli di Amerika Serikat, sebagai penikmat kopi Gayo terbesar selain mendapatkan pembeli baru serta perkembangan kopi dunia, seperti mesin pengolahan hingga paking. “Dalam pameran itu, ada sekitar 350 stand dengan jumlah eksebitor (peserta) pameran sebanyak 775 peserta dari berbagai negara penghasil kopi,” pungkas Mustawalad. Sumber : http://aceh.tribunnews.com/2012/05/09/kopi-gayo-termahal-di-dunia

Manfaat Kopi Gayo

Tahukah anda ? beberapa cangkir kopi dalam sehari dapat memberikan manfaat bagi tubuh kita, mungkin kita hanya menyadari bahwa kopi dapat menghilangkan rasa kantuk dalam menjalani aktifitas sehari-hari. Ternyata selain dari pada itu kopi juga memiliki manfaat lain bagi tubuh diantaranya : 1.Peningkatan Antioksidan Mungkin sedikit dari kita yang mengetahui kopi ternyata merupakan sumber utama antioksidan bagi sebagian besar individu di Amerika Utara. Antioksidan berfungsi untuk menangkal radikal bebas, atau gen penyebab kanker, sehingga mengurangi degradasi sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Selain dari pada itu sebuah penelitian baru menemukan bahwa kebanyakan orang Amerika mendapatkan sekitar 1.300 miligram/hari antioksidan hanya dari kopi. 2.Berat Badan dan Metabolisme Kandungan kafein di dalam kopi dapat memberikan dorongan metabolisme yang dapat membantu penurunan berat badan dan meningkatkan energi. Untuk hal ini dapat kita lihat jika anda membeli produk untuk menurunkan berat badan, maka biasanya sering tercantum di bagian label produk tersebut kafein sebagai bahan utama yang digunakan. 3.Fungsi Otak Lebih Baik Sebuah penelitian baru menemukan bahwa orang yang minum kopi setidaknya satu sampai dua cangkir kopi per hari memiliki nilai yang lebih tinggi secara signifikan pada daya ingat, kemampuan kognitif , pemahaman logika dan tes IQ dasar. 4.Mengurangi Resiko penyakit Parkinson Beberapa penelitian telah memfokuskan penelitian pada hubungan antara kopi dan penyakit Parkinson . Hasil penelitian menemukan bahwa orang yang secara rutin mengkonsumsi kopi cenderung kebal terhadap penyakit parkinson ketimbang peminum kopi sementara(tidak sering) atau tidak minum kopi sama sekali. 5.Mengurangi Risiko Diabetes Tipe II Sebuah studi yang dilakukan oleh Harvard School Of Health menemukan bahwa pria yang minum kopi sekitar 6 cangkir atau standarnya 3-4 cangkir kopi perhari dapat menurunkan resiko terkena diabetes tipe 2 sebanyak 50 Persen. Sementara itu, jika pada kaum wanita dapat mengurangi resiko diabetes hampir 30 Persen. 6.Mengurangi Rasa Sakti Kepala Menurut Damond, M.D, dari Chicago’s Diamond Hadche Clinic. Kandungan kafein pada kopi dapat mengurangi derita sakit kepala. Penderita sakit kepala atau migran ringan terbukti dapat disembuhkan dengan meminum secangkir kopi. Tips Seperti apa pun , kopi harus dikonsumsi di moderasi . Sementara beberapa cangkir sehari dapat memiliki manfaat kesehatan , terlalu banyak kopi dapat menyebabkan masalah jantung , peningkatan tekanan darah , sembelit , gangguan pencernaan dan masalah yang tidak diinginkan lainnya . Nah beberapa pendapat di atas merupakan manfaat kopi bagi kesehatan, namun walaupun demikian konsumsilah kopi secara wajar dan tidak berlebihan, beberapa cangkir kopi sehari dapat memberikan manfaat kesehatan, namun jika terlalu banyak di konsumsi kopi dapat menyebabkan masalah pada jantung berupa peningkatan tekanan darah, juga dapat menyebabkan sembelit, gangguan pencernaan dan rasa gelisah. Dari karna itu konsumsilah dengan sewajarnya agar dapat memberikan manfaat yang diinginkan.

Kopi Gayo Asli

Kopi Gayo yang tunbuh di wilayah iklim tropis Aceh Tengah – Bener Meriah merupakan tanaman yang mendominasi wilayah Kabupaten Aceh Tengah – Bener Meriah sejak puluahan tahun yang lalu. Mayoritas masyarakat Gayo berprofesi sebagai petani kopi dengan farietas kopi yang terdiri dari Kopi Arabika dan Kopi Robusta, namun lebih didominasi oleh jenis kopi Arabika sekirar 90%. Wilayah Gayo yang berada di ketinggian 1200 Mdpl menjadikan wilayah gayo lebih dingin dibandingkan dengan wilayah lainya di propinsi Aceh, sehingga wilayah gayo sering dijuluki dengan kota dingin. Ketinggian yang didukung dengan kesuburan tanah yang ada di wilayah gayo menjadikan tanaman rasa kopi gayo sangat berbeda dengan tanaman kopi yang ada di wilayah lain di indonesia. Kopi Gayo Asli Kopi Gayo Asli Aceh Tengah – Bener Meriah memiliki cita rasa yang sangat unik dibandingkan dengan kopi lainya, Kopi Gayo Asli Aceh Tengah – Bener Meriah memiliki banyak rasa dan aroma yang sangat khas. Banyak wisatawan dalam dan luar negri yang datang langsung ke wilayah gayo untuk menyaksikan proses dari pembuatan kopi gayo, mulai dari meninjau langsung ke tanaman kopi gayo asli yang ada diperkebunan petani, penggilingan kopi gayo, proses penjemuran kopi hingga kopi menjadi great satu kualiatas ekspor dan proses pembuatan kopi hingga menjadi bubuk kopi. Petani Kopi Gayo yang ada di wilayah Aceh Tengah – Bener Meriah yaitu sekita 60.101 Kepala keluarga dengan luas lahan sekitar 95.520 Ha.

Kopi Hitam Gayo

Begitu dekatnya kehidupan orang Gayo dengan kopi hingga ada ungkapan yang mengatakan ‘jika tidak menanam kopi, paling tidak meminumnya’. Indonesia adalah negara pengekspor kopi ketiga terbesar di dunia. Tapi Kopi Gayo merupakan salah satu produk kopi terbaik dunia. Ciri khasnya adalah sebagai kopi organik dan merupakan jenis kopi Arabika. Arabika merupakan varitas unggulan karena rendah tingkatan asamnnya namun aroma dan rasa kopinya kuat.

Sejarah kopi di Gayo tidak telepas dari cerita penjajahan yang dilakukan Belanda di Indonesia. “Bahkan istilah Gayo Mountain Coffee baru pada tahun 2012 lalu dikembalikan Belanda kepada orang-orang Gayo, “ lanjut Kin, pemilik kedai kopi ‘Super Gayo’ di Wolter Monginsidi 59 Kebayoran. Orang Gayo kini bisa menyebut kopi mereka sebagai kopi Dataran Tinggi Gayo.

Kopi yang umumnya dinikmati orang Indonesia bukanlah kopi Gayo. Kopi Gayo lebih banyak dinikmati para pecinta kopi di AS, Jerman, Belanda dan Korea. Untuk tujuan lebih memasyarakatkan citarasa kopi Gayo, Kin sebagai putra Gayo membawanya ke Jakarta. Dengan niat ini, Kin yang juga seorang musisi grup band The Fly, membuka kedai kopinya. Kedai ini menampilkan seni penyajian kopi terbaik dengan harga terjangkau. Inilah sajian kopi di Kedai milik Kin:

Kopi Hitam

Kopi hitam Gayo umumnya disajikan sebagai kopi tubruk di Gayo. Namun di Kedai ini, penyajiannya menggunakan cara umum orang Aceh yaitu dengan disaring secara tradisional. Karena itu mereka menamakannya Kopi Saring. Disajikan dengan pilihan gula pasir atau gula aren secara terpisah. Ada citarasa caramel dan dark chocolate ketika dihirup.

“Kopi hitam sebaiknya dinikmati tanpa gula,” ungkap sang barrista. Jika harus dinikmati dengan gula, cobalah gaya orang Gayo. Mengunyah sedikit gula aren lalu menghirup kopi hitam panas dan mencampurnya di mulut.  Sajian Kopi yang di Aceh diberi nama Kertup ini memang mantap rasanya.